Пароконвектомат TATRA TC05D2CL (электр. управление, авт. мойка, термощуп, 5 уровней, GN 1/1, листы 600х400 мм)

Инжекторный пароконвектомат TC05D2СL с электронной панелью управления оптимально подходит для ресторанов для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Он заменяет конвекционную печь, жарочный шкаф, пароварка, плиту и сковороду.
Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Рабочая камера освещается галогеновыми лампами.

Предусмотрена возможность сохранения до 99 программ и каждая программа может содержать до 4 этапов приготовления. В нём реализована электронная регулировка впрыска воды. Высокоточный термощуп входит в стандартную комплектацию. Вентиляторы работают в обычном и реверсивном режиме. Помимо этого есть регуляция - доступны 2 скорости вращения.

Функции:

• Предварительный нагрев
• Приготовление по термощупу
• Приготовление в режиме Delta T
• Быстрое охлаждение камеры
• Готовка в ночное время
• Автоматическая мойка
• Режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата)

Для простоты очищения пароконвектомата есть 3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная). Они помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования. Но ещё предусмотрен режим ополаскивания без моющего средства.

Модель оснащена универсальными направляющими на 5 уровней для гастроемкостей GN 1/1 и противней 600х400. Расстояние между уровнями 70 мм.

Особенности модели:

• Сохранение до 99 программ
• Термощуп 
• 3 программы автоматической мойки

Характеристики:

• Габариты: 867х826х772 мм
• Температурный режим конвекция 30-260°С
• Температурный режим конвекция+пар 30-230°С
• Температурный режим пар 35-130°С
• 5 уровней
• GN 1/1 или противни 600х400
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 10,5 кВт
• Расстояние между уровнями: 70 мм

Аппарат также необходимо подключить к воде и канализации.